ご当地！？

茨城県にある、家族レストラン
『 坂東太郎 』　　

鍋焼きうどんに入っている凍みこんにゃく！！

手間暇かかった郷土料理・・・

こんにゃくを並べて、水をかけてから夜間にかけて凍らせ
昼間の日光ででゆっくり解凍を繰り返すと3週間ほどでこんにゃくの水分が抜けて
スポンジ状になり、凍みこんにゃくが出来上がるそうです。

食べた触感は、こんにゃくとは違った
お肉の様な感じなのでヘルシーですね♡

写真では見えづらいですが(;´∀｀)
卵の黄身の上に乗りかけているのが、凍みこんにゃくです。